Grønningen 1 Perfekt Pizza* Mad & Vin

Perfekt Pizza er din genvej til at lave de mest lækre hjemmelavede pizzaer direkte i dit eget køkken. Glem alt om kedelige frysepizzaer eller udfordringer med en slatten bund. Jon, som du måske kender fra Den store bagedyst, har forvandlet sig til en ægte pizzaekspert og deler nu sine bedste tips med dig.

Pizza er Danmarks mest populære fastfood, men det kan være en kunst at ramme den perfekte sprøde bund, den smeltende mozzarella og den uimodståelige duft af frisk tomat. Med Perfekt Pizza af Jon Daniel Edlund får du en enkel metode og få ingredienser, der gør det muligt at lave fantastiske pizzaer hjemme. Jon har finpudset pizzabagningens kunst og guider dig trin for trin – fra den perfekte pizzadej til de bedste toppings og de vigtigste do’s and don’ts. Uanset om du har en pizzaovn på terrassen eller bruger din almindelige ovn, vil Jons opskrifter sikre dig et fremragende resultat. Bogen er for alle, uanset niveau.

Perfekt Pizza er din ultimative guide til pizzabagning. Du lærer at mestre den klassiske napolitanske pizzadej, forstå hydrering, hævning og kunsten at åbne dejen korrekt. Med den perfekte grunddej kan du skabe et væld af smagfulde pizzaer – fra den tidløse margherita til den mere eksperimenterende pistacchio e mortadella. Der er noget for enhver smag.

Jon Daniel Edlund blev landskendt i Den store bagedyst i 2018, hvor han nåede finalen. Siden da har han bagt flere pizzaer end kager og blev i 2023 certificeret pizzaiolo hos den prestigefyldte AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) i Napoli. I dag bor Jon i Aarhus, hvor han deler sine pizzaeventyr og lækre madopskrifter på Instagram. Derudover afholder han populære pizzakurser gennem Jon’s Madklub.